魚肉ソーセージは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。
卵をボールに割入れ味の素、塩をふり溶いておく。

フライパンに油を熱し、魚肉ソーセージを入れ焼き色がつくぐらいまで焼く。

魚肉ソーセージに焼き色が付いたら卵を入れてかき混ぜながらお好みのやわらかさまで焼いて完成。