絶対、皆が大好きなる和風ハンバーグ☆
JCT @cook_40081851
大根おろし＆紫蘇のさっぱりした和風ソースが
更にハンバーグを引き立てます。こってり味も良いけれど、サッパリ味も良いです！
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグはソースが決め手。
色々と考え抜いたこのソースで今宵は決まり！
アプリでひらく作り方
- 1
お肉に塩コショウ、卵1個、ナツメッグ、ミルクでふやかしたパン粉、そして生の玉ねぎを入れます。
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- 2
これらを混ぜ合わせ、成型していきます。
- 3
油で一気にハンバーグを焼き上げます。お酒を途中加えて中までふんわり火が通るようにして下さいね。
-
- 4
ソースパンでソースつくり。醤油、生姜の摩り下ろし、みりん、酒を加え煮詰めます。
- 5
大根おろしを作ります。紫蘇の葉も細かく刻んで下さいね。
- 6
ハンバーグの上に大根おろし＆紫蘇の葉をのせてソースをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
玉ねぎは炒めず生を利用する事。
ハンバーグを焼く際にお酒をいれて焼くことにより風味だけではなく、中まで火を通し、またふんわり感を
作り出します。
リアクション
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