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アサリのイタリアン蒸し
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アサリのイタリアン蒸し-レシピのメイン写真

アサリのイタリアン蒸し

ニャゴめし食堂
ニャゴめし食堂 @cook_40116414

ボンゴレビアンコのパスタを加える直前のような･･･
簡単すぎて◎おつまみに
このレシピの生い立ち
時期外れのアサリだったので、洋風のしっかりとしたフレーバーに仕上げました
調味しなくても塩分は効いていました

ボンゴレビアンコのパスタを加える直前のような･･･
簡単すぎて◎おつまみに
このレシピの生い立ち
時期外れのアサリだったので、洋風のしっかりとしたフレーバーに仕上げました
調味しなくても塩分は効いていました

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アサリのイタリアン蒸し

ニャゴめし食堂
ニャゴめし食堂 @cook_40116414

ボンゴレビアンコのパスタを加える直前のような･･･
簡単すぎて◎おつまみに
このレシピの生い立ち
時期外れのアサリだったので、洋風のしっかりとしたフレーバーに仕上げました
調味しなくても塩分は効いていました

ボンゴレビアンコのパスタを加える直前のような･･･
簡単すぎて◎おつまみに
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時期外れのアサリだったので、洋風のしっかりとしたフレーバーに仕上げました
調味しなくても塩分は効いていました

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材料

2～3人分
  • あさり 400～450g
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • パセリ(みじん切り) 1枝
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン(酒) 大さじ1～2
  • バター 好みで
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作り方

  1. 1

    砂抜きしたアサリはこすり荒いしてザルにあげ、水気を切る

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒め香りを出す

  3. 3

    アサリ、白ワインを入れ中火にし、フタをしてアサリの口が開くまで蒸し待ち

  4. 4

    火が通ったらバターを入れ再度フタをし溶かし、仕上げにパセリを散らす

コツ・ポイント

アサリの殻が壊れやすいので、ガチャガチャいじらない
にんにくは焦げやすいので注意
タカノツメを足す場合は、2の段階でにんにくと共に
アサリの塩分があると思うので、口の開き始めに食べてみてチェック

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ニャゴめし食堂
ニャゴめし食堂 @cook_40116414
2013/02/23 06:53に公開
ここはニャゴめし食堂安い！うまい！簡単！をモットーに開店あっさりサッパリ野菜だくさんでヘルシーがっつり食べて元気になろうがコンセプトそして、それはお酒にも合うよ♪
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このレシピのキーワード

にんにく バター 酒 アサリ

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