短冊切りにした長芋と、ほぐしたしめじに塩、胡椒をふってフライパンで軽く炒める。

【1】をグラタン皿に盛り付け、パン粉をふってお好みでパセリをかけて、180度のオーブンで15分焼いたら出来上がり。