ゴーヤは種を取って、ハムorウインナーをお好みの大きさに切る。(ゴーヤは、5ミリくらいがお勧めです)

ゴーヤを先に炒め、綺麗な緑色になってきたら、ハムorウインナーを炒める。

そして、マヨネーズと塩胡椒で味付け。マヨネーズは結構多め、ゴーヤがテカるくらい入れていいと思います。

真ん中を空け、卵を入れ、さっと炒めれば…出来上がり♪そのままでも、おいしいですが…醤油を加えるとまた違う美味しさ★