梨のコンポートを作ります。梨を一口サイズにカットして、鍋に☆のお砂糖を入れて煮詰めます。

ボウルに卵を入れて白っぽくなったらきび砂糖を2回にわけて入れてもったりするまで泡立てます。

①に作ったコンポートを入れて混ぜます。

薄力粉は事前にふるっておいて、②に少しずつ加え、その後、溶かしておいたバターを入れて混ぜます。

④を型に流しいれて、170℃にて50分ぐらい焼きます。

写真と同じ、上にコンポートを飾る時は最初、170℃で20分焼いた後にコンポートを上にのせて再び、170℃で30分焼く。