カボチャのワタと皮を取り、レンジ800wで3〜4分チンし暑いうちにマッシュして冷ましておく

●を合わせ500w1分30秒チンし よく混ぜて人肌まで冷ましておく 卵を溶いて小さじ2ほど移しておく(照りだし用)

HBに冷ました1、2と他の材料を入れる。バターはちぎって、イーストは所定の位置に。*レーズンはまだ入れない

生地コースでスタートする。イーストが落ちたらレーズンを手動で入れる。

生地が上がったら打ち粉をし、ガス抜きして100グラム前後の7等分に分ける。

分けた生地を20センチに伸ばし麺棒で平たく伸ばす 成型はラ･ランドさんのクノート法を参考にしました。

端からクルクル巻いて綴じ目をしっかり閉じる 綴じ目を下にしてベンチタイム15分

花びら形に成型し、暖かい場所で二次発酵40分 目安は生地が二倍になるくらい。乾燥に注意してください。

溶き卵を表面に塗り、190度のオーブンで15〜17分焼く。

焼き上がったら 網の上で冷まします。