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ぶりかまの塩焼き
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ぶりかまの塩焼き-レシピのメイン写真

ぶりかまの塩焼き

なっちゅ新聞社 社長
なっちゅ新聞社 社長 @cook_40066402

新鮮なお魚は塩だけで十分ですね
このレシピの生い立ち
新鮮なぶりかまを頂いたのでシンプルに焼いてみました。
塩を振ってしばらくおいて、余分な水分を出して臭みもとるのがポイントです。

新鮮なお魚は塩だけで十分ですね
このレシピの生い立ち
新鮮なぶりかまを頂いたのでシンプルに焼いてみました。
塩を振ってしばらくおいて、余分な水分を出して臭みもとるのがポイントです。

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なっちゅ新聞社 社長
なっちゅ新聞社 社長 @cook_40066402

新鮮なお魚は塩だけで十分ですね
このレシピの生い立ち
新鮮なぶりかまを頂いたのでシンプルに焼いてみました。
塩を振ってしばらくおいて、余分な水分を出して臭みもとるのがポイントです。

新鮮なお魚は塩だけで十分ですね
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新鮮なぶりかまを頂いたのでシンプルに焼いてみました。
塩を振ってしばらくおいて、余分な水分を出して臭みもとるのがポイントです。

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材料

ブリカマ1カマ(単位違うとおもうけど)
  • ぶりかま 1カマ
  • 塩 ぶりかまの3%
  • スダチ・カボスなどのかんきつ類 あれば
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作り方

  1. 1

    皮に切り込みを入れ、ぶりかまの重さの3%の塩を表裏両面にまんべんなくまぶし、5分ほど置いておく。

    • ぶりかまの塩焼き作り方1写真
  2. 2

    出てきた水分をそっと丁寧に拭き取り、グリルで両面しっかりと焼く。

  3. 3

    スダチやカボスを添えてどうぞ★

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なっちゅ新聞社 社長
なっちゅ新聞社 社長 @cook_40066402
2011/11/12 01:12に公開
手作りが大好きです。最近忙しくてなかなかできないけど、パン作りやお菓子作り、梅干しやらっきょう、おつけもの、なんでも手作りしたい病です。
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塩焼き かぼす すだち

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