えんどう豆のまめご飯
まめコッコ @cook_40117187
旬のえんどう豆、香りがとっても良いです☆みりんを入れるので、ちょっぴりオコゲが出来ておいしいさUP！！
このレシピの生い立ち
旬やから、いっぱいいただいたので。。。
えんどう豆のまめご飯
旬のえんどう豆、香りがとっても良いです☆みりんを入れるので、ちょっぴりオコゲが出来ておいしいさUP！！
このレシピの生い立ち
旬やから、いっぱいいただいたので。。。
作り方
- 1
さやから出したえんどう豆を、さっと水洗いして塩をまぶしておきます。
-
- 2
お米を、炊く３０分以上前に洗ってザルにあげておきます。
だし昆布は布巾で汚れを拭いておきます。 -
- 3
水２００ｃｃに塩小さじ１を入れて沸かします。
１のえんどうを水で洗って塩を落とし、熱湯に入れてサッと茹でます。 - 4
茹でた豆をザルにあげて冷まします。
茹で汁も捨てずに冷ましておきます。 -
- 5
炊飯器に米、☆印の調味料を入れ、冷ました茹で汁を5合の目盛まで入れます。（足りない分は水をたします。
- 6
調味料が混ざるように軽く米を混ぜ、冷ましたえんどう豆を入れ、だし昆布をのせてスイッチオン。
-
- 7
炊きあがったら、昆布を取り出して混ぜ合わせ、少し蒸らしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
茹で汁が冷めるのに時間がかかるので、まず豆を茹でることをお勧めします！！
えんどう豆のサヤがある時は、サヤも一緒に茹でて、その茹で汁で炊くと更に風味が増します♪
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