豆腐とまぐろたたきのカプレーゼ風
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wで3分加熱。
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- 2
新しいキッチンペーパーで包み直し、水気をとって冷やす。豆腐はペタンコになってます。
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- 3
バルサミコ酢をフライパンで沸騰させ、火を弱めて1〜2分煮詰め、冷ます。
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- 4
冷やした豆腐を削ぎ切りのように斜めに包丁を入れる感じで4等分にスライス。
- 5
豆腐の間にまぐろたたきを挟み、交互に並べる。
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- 6
クレイジーソルト、ブラックペッパー、オリーブオイル、煮詰めたバルサミコをかける。
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コツ・ポイント
豆腐は冷やしてから切ると形が崩れにくい。
バルサミコは煮詰めてソース状にすると、酸味が抜けて甘味が増し、味がぼやけずまとまります。大さじ3を煮詰めてからの小さじ1だけ使用なので、残りは別の料理に使ってくださいm(_ _)m
つくれぽ
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