豆ごはん／炊き込みで旨味たっぷり♪
梅ミッキー @ume3
豆は炊き込む事で、旨味と香りが全体に広がります♪
みりん・酒・塩で豆の甘味を引き立たせた、旬満載のごはんです。
このレシピの生い立ち
えんどう豆を頂き、旨味と香りが楽しめる豆ごはんに仕上げました。
みりん、酒、塩の塩梅で、豆の甘味を最大限に生かしたレシピです。
※豆は別茹でして後で加えるよりも、一緒に炊いた方が個人的には美味しいと思います♪
豆ごはん／炊き込みで旨味たっぷり♪
豆は炊き込む事で、旨味と香りが全体に広がります♪
みりん・酒・塩で豆の甘味を引き立たせた、旬満載のごはんです。
このレシピの生い立ち
えんどう豆を頂き、旨味と香りが楽しめる豆ごはんに仕上げました。
みりん、酒、塩の塩梅で、豆の甘味を最大限に生かしたレシピです。
※豆は別茹でして後で加えるよりも、一緒に炊いた方が個人的には美味しいと思います♪
作り方
- 1
米は洗う。
炊飯器に、米、●を入れ、水を２合の目盛りまで入れる。 -
- 2
えんどう豆を①に加え、炊飯する。
-
- 3
炊飯後、全体を混ぜ合わせる。
-
- 4
冷めても美味しいです♪
お好みでおにぎりもお勧めです。 -
- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
・生のえんどう豆（グリンピース）は、さやから豆を出すと、５０～５５％の収量でした。
・粗塩の量は、ほんのり塩味が好きな方は小さじ１、しっかりめが好きな方は小さじ１．５を加えて下さい。
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