お椀にごはんをよそい、少しさめるまで待つ。

たまねぎは繊維をたって薄切り、食べてみて辛味があれば少しチンして、水でさらす。お刺身をうす切りする。

１の、ごはんにとろろ昆布をしいて、たまねぎ、かつおをのせて、しょうがをお好みで添え、醤油かめんつゆをかける。