買ってきたうなぎについているタレを水で軽く洗い流す。

うなぎを4cm幅程度に切り、フライパンに皮を下にして並べる。

うなぎが半分程浸かるまで、フライパンにお茶を入れる。

フライパンのお茶がほぼ無くなる（全部なくなると焦げるので）まで強火で煮る。（このとき蓋はしない）

ある程度、お茶がなくなってきたら、うなぎ一切れあたり酒小さじ1/2ぐらいを上からふりかける。

火を弱火にし、フライパンに蓋をして5分間蒸す。

ごはんにうなぎを盛って、うなぎのタレをかけて完成。