醤油のフィナンシェ
みにまめ @cook_40035640
ほんのり醤油味の香ばしいフィナンシェ。甘じょっぱく懐かしい味。2010年6月30日材料・手順の一部と画像を変更しました。
このレシピの生い立ち
家にある材料で、和風のフィナンシェが作りたかったので考えました。バターの量を控え、醤油の味を引き立ててみました。甘じょっぱく懐かしい味で「もうひとつ食べたい」と後引きます。息子にもパパにも大好評でとっても嬉しかったです♡
醤油のフィナンシェ
ほんのり醤油味の香ばしいフィナンシェ。甘じょっぱく懐かしい味。2010年6月30日材料・手順の一部と画像を変更しました。
このレシピの生い立ち
家にある材料で、和風のフィナンシェが作りたかったので考えました。バターの量を控え、醤油の味を引き立ててみました。甘じょっぱく懐かしい味で「もうひとつ食べたい」と後引きます。息子にもパパにも大好評でとっても嬉しかったです♡
アプリでひらく作り方
- 1
1、☆はちみつは湯せんして温めておく。ボールに☆卵白・砂糖を入れゴムへらで切るように混ぜ、☆温かいはちみつを加え混ぜる。
- 2
2、1のボールの中に、ふるった◎薄力粉・アーモンドプードルを入れ、ゴムヘラで切るように混ぜ合わせる。
- 3
3、更に、□溶かしバター（レンジ500Wで30～50秒程チンしたもの）を入れ、ゴムヘラで混ぜ合わせる。
- 4
4、最後に○醤油を入れ、ゴムヘラで混ぜ合わせる。
- 5
5、生地を型に流します。（型には油分を塗って下さい）180度に余熱したオーブンで15～17分程焼きます。
コツ・ポイント
はちみつは温めてから使用して下さい。レシピ変更内容は次の通り。バター40g→30g。砂糖40g→30g。薄力粉20g→25g。バターを減らし、薄力粉の量を少し増やし、はちみつを温めることにより生地のしっとり加減を保ちました。卵はM～Lサイズ
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