＊印の材料をひとまとめにして、ゆずこしょうを良く溶かします。

食べる煮干しは一旦キッチンペーパーに広げ、て落ちた頭やうろこを取り除きましょう。

フライパンに煮干しを広げて入れ乾煎りします、パチパチ音がしてちょっぴり焦げ目がつくまでじっくりと。

グレープシードオイルを回しかけて、煮干し全体にからめたら三温糖を振り入れてまぶしましょう。

砂糖が溶けてからんだら1の調味液を混ぜて素早く全体にからめます、熱い蒸気が立つので火傷に注意を。

水分がとんできたら焦がさないようにしながら、もうちょっと乾煎りしてパリッと仕上げます、あっという間に出来上がり。