春菊とホウレン草のパン
ちょっぴり大人味の春菊。
甘みのあるホウレン草と合わせました♪
旬のお野菜を取り入れたセミハードパン。
このレシピの生い立ち
「抹茶かな？」と息子 ψ(｀∇´)ψ ｹｹｹ・・
無農薬の美味し～い春菊を頂いたので、春菊嫌いの息子にも食べさせたくて。。
春菊とホウレン草のパン
ちょっぴり大人味の春菊。
甘みのあるホウレン草と合わせました♪
旬のお野菜を取り入れたセミハードパン。
このレシピの生い立ち
「抹茶かな？」と息子 ψ(｀∇´)ψ ｹｹｹ・・
無農薬の美味し～い春菊を頂いたので、春菊嫌いの息子にも食べさせたくて。。
アプリでひらく作り方
- 1
青菜は茹でてシッカリ水気を切ります。適当に刻んで、牛乳と一緒にミキサーにかけておきます。
- 2
粉～塩までをボウルに入れて（塩とイーストは離す）捏ねる準備。温めにチンした①の青菜ミルクを加えて捏ね始める。
- 3
捏ね上げたらキレイに丸める。
濡れ布巾、ビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。 - 4
ガス抜き後、分割。キレイに丸め直してベンチタイム１５分ほど。
- 5
●を１㎝角くらいに切って耐熱ボウルなどに入れます。
ラップなしで１分チン。ヘラで良く練り混ぜて５等分しておきましょう。 - 6
再度ガス抜き後、丸め直します。生地を丸く伸ばして（真ん中やや厚め）⑤のチーズを包んでシッカリ綴じます。
- 7
濡れ布巾、ビニールを被せて２次発酵。
生地が２倍になるのが目安。 - 8
頃合いを見て、天板をオーブンにセットした状態で２３０度に予熱開始。
⑦に粉（分量外）を振って、好みでクープを入れます。 - 9
２２０度で１０分。
２００度に下げて更に５分ほど焼いたら出来上がり♪ -
- 10
中は、こんなにキレイな色で～す♪
-
コツ・ポイント
①の青菜ミルクは少し足りないかもしれません。でも、ハンパに残ると嫌なので（苦笑）生地の様子を見ながら不足分は牛乳で補って下さい。
今回はチーズを入れましたが、煮豆や甘納豆でも美味しいですよ。
つくれぽ
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