プチ本格♪ 極上キーマカレー
のらばた @cook_40039449
スパイスたっぷり♪でも既成のガラムマサラなど使うので本格だけどお手軽なキーマカレーです。結構簡単なので、是非試してみて！
このレシピの生い立ち
昔から好きだったキーマカレーをついに手作りしてみました。
プチ本格♪ 極上キーマカレー
スパイスたっぷり♪でも既成のガラムマサラなど使うので本格だけどお手軽なキーマカレーです。結構簡単なので、是非試してみて！
このレシピの生い立ち
昔から好きだったキーマカレーをついに手作りしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにする。
生姜はすりおろす。 - 2
鍋に油（分量外）をひき、にんにくを入れる。
弱火でじっくりニンニクの香りを出しながら炒める。 -
- 3
にんにくが十分香ったら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで十分弱火で炒める。
-
- 4
ひき肉と人参、すった生姜を入れ、炒める。
塩（炒め用）、胡椒で軽く下味をつける。 -
- 5
８、９割方、ひき肉に色が付いたらホールトマトをつぶしながら入れる。
クミン、カルダモンを入れ、煮込む。 -
- 6
５～１０分煮込んだら、カレー粉、ガラムマサラを入れる。
塩（味付け用）を少しずつ入れ、味を調える。 -
- 7
大き目の平皿にご飯を平らに盛り、その上にカレーを同じように盛る。
真ん中を窪ませ、うずらの卵を載せたら出来上がり！！ -
コツ・ポイント
今回使用したガラムマサラは辛味スパイスも入っていたので入れてませんが、別に辛味を付け加える場合はレッドペッパー（パウダー）を使用するといいかな？
クミン（ホール）を使用する場合はにんにくと一緒に最初に炒めてください。
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