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自慢のかき揚げ (^Ⅲ^)
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自慢のかき揚げ (^Ⅲ^)-レシピのメイン写真

自慢のかき揚げ (^Ⅲ^)

つるみさん
つるみさん @cook_40035813

得意料理はかき揚げと言えるほど失敗ナシ!
このレシピの生い立ち
残り物処分の料理を考えていました。

得意料理はかき揚げと言えるほど失敗ナシ!
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自慢のかき揚げ (^Ⅲ^)

つるみさん
つるみさん @cook_40035813

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材料

  • セルフライジングフラワー(レシピID:2117985参照) 1カップ(250ml)
  • 水 3/4カップ~(189ml)
  • お酢 小さじ1
  • 玉ねぎ(スライス) 1個
  • にんじんのスライス 1本
  • グリーンピース 1/2カップ(125ml)
  • 片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    セルフライジング、水、お酢はあらかじめ混ぜておきます。

    • 自慢のかき揚げ (^Ⅲ^)作り方1写真
  2. 2

    野菜に片栗粉をまぶしておきます。

    • 自慢のかき揚げ (^Ⅲ^)作り方2写真
  3. 3

    2に1を入れ混ぜます。 からめる程度の量です。

    • 自慢のかき揚げ (^Ⅲ^)作り方3写真
  4. 4

    熱した揚げ油にタネをヘラですくって落としていきます。

    • 自慢のかき揚げ (^Ⅲ^)作り方4写真
  5. 5

    具がバラバラになっても最初のうちは油の中でお箸でまとめればくっつきます。

  6. 6

    強めの中火でゆっくりとお野菜の水分を抜きながら揚げていきます。

  7. 7

    出来上がり!!

    • 自慢のかき揚げ (^Ⅲ^)作り方7写真

コツ・ポイント

具は何でもよいのですが出来れば水分の少ないお野菜がお勧めです。 

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つるみさん
つるみさん @cook_40035813
2013/02/22 23:49に公開
アメリカ在住。自宅でお料理教室主催。
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このレシピのキーワード

かきあげ 片栗粉 にんじん グリーンピース 玉ねぎ

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