４・４・３・２ 照り焼きのタレ。
きまぐれん @cook_40105485
お肉にもお魚にも使える照り焼きのタレ。酒としょうゆが４、みりんが３、砂糖が２の比率。
このレシピの生い立ち
お肉にもお魚にも。調味料の比率の覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
材料全てを計量。お砂糖を溶かすようによく混ぜる。
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- 2
フライパンで八割方、火を通したお肉（またはお魚）に全量加え、煮からめるようにして完全に火を通す。
- 3
盛り付け時、残ったタレをかけて完成。
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コツ・ポイント
チキンはフォークでまんべんなく穴を開け、両面軽く色づく程度焼いた後にお酒（分量外）で蒸し焼きし、八割方火を通すと良い。
２６ｃｍフライパンで３００ｇ程度のチキンを焼くにはこれぐらいの量。少量必要ならば小さじに変えて計量してください。
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