イカの塩辛のぺペロンチーノ
イカの塩辛を入れたぺペロンチーノ
このレシピの生い立ち
お店で食べた塩辛のぺペロンチーノがおいしかったので、挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを、荒いみじん切りか、輪切りにする。
- 2
加熱前のフライパンに、オリーブオイルとにんにく、七味唐辛子を入れて、弱火で焦がさないように加熱。
香りが出たら火を消す。 - 3
パスタをゆでる。
標準のゆで時間より1分ほど短くゆでる。 - 4
パスタがゆで上がる前に、フライパンに塩辛を加えて火が通るまで炒める。
- 5
パスタとゆで汁を、フライパンに入れる。
- 6
オイルと良く混ざるように、加熱しながら混ぜる。
- 7
お皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
塩辛は、加熱すると生臭さが消えるので、普段の塩辛が飽きたときにもお勧めです。
唐辛子や一味がなかったので、自宅にあった七味にしましたが、おいしかったです。
塩辛は少量で味が濃いので、入れすぎにご注意ください。
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