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にんじんのソムタム風
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にんじんのソムタム風-レシピのメイン写真

にんじんのソムタム風

こみなこみな
こみなこみな @cook_40124139

とってもビールに合います！
このレシピの生い立ち
ソムタムは青パパイヤのサラダですが近くのスーパーでは旬の時にしか手に入らないため人参で代用できると友達に聞いたのがきっかけです
むしろ人参のが好きです

とってもビールに合います！
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ソムタムは青パパイヤのサラダですが近くのスーパーでは旬の時にしか手に入らないため人参で代用できると友達に聞いたのがきっかけです
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にんじんのソムタム風

こみなこみな
こみなこみな @cook_40124139

とってもビールに合います！
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ソムタムは青パパイヤのサラダですが近くのスーパーでは旬の時にしか手に入らないため人参で代用できると友達に聞いたのがきっかけです
むしろ人参のが好きです

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むしろ人参のが好きです

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材料

  • にんじん(千切り) 3本分
  • にんにく(みじん切り) １かけくらいお好みで
  • 唐辛子あれば生青唐辛子 １本からお好みで
  • 干しえび 大さじ１
  • プチトマト 飾り用に。なくても可
  • ★ナンプラー 大さじ２～４お好みで
  • ★レモン 大さじ２～３お好みで
  • ★砂糖 大さじ１
  • ★塩 少々
  • ピーナッツ(砕く) 適当
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作り方

  1. 1

    深いボールににんにく、唐辛子を入れてつぶす

  2. 2

    ★の調味料を半分ずつボールに入れてまぜる

  3. 3

    千切りにしたにんじん、干しえびを２のボールに入れてすり棒でたたきながら混ぜる。

  4. 4

    ２で半分残った調味料を味をみながら自分の好みで入れ、しんなりするまで叩く。

  5. 5

    砕いたピーナッツをかけてできあがり！

コツ・ポイント

アジア食材屋さんで冷凍の青唐辛子をみつけ解凍して使ってます。冷凍すると辛みが落ちるのか私は青唐辛子４、５本入れます。
にんじんはしんなりするまで叩かないと味が入りませんが、時間や叩く気力のないときは１分くらいゆでるとすぐに味がつきます！

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こみなこみな
こみなこみな @cook_40124139
2013/02/28 01:15に公開
実は簡単なのに手がこんだように見えるレシピが大好き！
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このレシピのキーワード

ソムタム にんじん ミニトマト 青とうがらし にんにく ピーナッツ レモン トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18068176
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