フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、牛ひき肉を完全に茶色になるまで炒めて、キッチンペーパーで余分な油を取る。

大きい鍋に、オリーブオイル、ニンニクとタマネギを入れて、中弱火で５分炒める。

２にセロリ、にんじん、パプリカを入れ、中火で１０分炒める。

３に炒めた牛肉、ハラペーニョ、クミン、赤ワイン、トマト、トマトソースを入れ、中弱火で３０分煮込む。