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台湾まぜ豆腐
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台湾まぜ豆腐-レシピのメイン写真

台湾まぜ豆腐

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

とても美味しい揚げ出し豆腐です。
このレシピの生い立ち
台湾ラーメン食べた時に豆腐も合うかも・・と思いました。

とても美味しい揚げ出し豆腐です。
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台湾ラーメン食べた時に豆腐も合うかも・・と思いました。

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台湾まぜ豆腐

おでのおでん☆
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とても美味しい揚げ出し豆腐です。
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台湾ラーメン食べた時に豆腐も合うかも・・と思いました。

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材料

  • 豆腐(木綿) 1丁
  • 片栗粉 適量
  • ねぎ(小口切り) 1把
  • 卵黄 1個
  • *かけひき肉
  • ひき肉(合挽き) 250g
  • ・おろしにんにく 1片
  • ・豆板醤 小さじ1
  • ・砂糖(三温糖) 小さじ1
  • ・醤油 大さじ1
  • ・みりん 大さじ1
  • かけ出汁
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 50㏄
  • 水 100㏄
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作り方

  1. 1

    豆腐は四つ切にし、片栗粉をまんべんなくまぶす。

    • 台湾まぜ豆腐作り方1写真
  2. 2

    大さじ1のサラダ油で揚げる

    • 台湾まぜ豆腐作り方2写真
  3. 3

    出来上がりはこんな感じ

    • 台湾まぜ豆腐作り方3写真
  4. 4

    かけひき肉はひき肉を炒め全体に火が通ったら、・を入れ味付けしていく。

  5. 5

    あげ豆腐にかけひき肉とねぎを乗せる。

    • 台湾まぜ豆腐作り方5写真
  6. 6

    かけ出汁をかけ、卵黄をのせたら出来上がり。

    • 台湾まぜ豆腐作り方6写真
  7. 7

    いただきます。

    • 台湾まぜ豆腐作り方7写真

コツ・ポイント

食べるときはまぜまぜです。ご飯にかけても・・。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/09/21 10:20に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ねぎ ひき肉 片栗粉 豆腐 合い挽き 卵黄

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