豚ロースを幅1cm位に切り、しょうゆ・みりん、おろししょうが、おろしにんにくで20分ほど漬け込む。

じゃがいも、玉ねぎも豚肉と同じくらいの大きさに切っておく。

ビニール袋に小麦粉、カレー粉、塩、こしょうを入れて下味をつけた豚肉も入れて、よく振って衣をつける。

フライパンに油を少し引き、じゃがいもを炒める。じゃがいもに透明感が出てきたら玉ねぎを入れる。

じゃがいも＆玉ねぎを端に寄せて、空いた所に豚肉をバラバラにしながら入れる。

豚肉に焦げ目がついたら、じゃがいも・玉ねぎと混ぜる。味見をしてみて足りなければ、しょうゆ、みりんを更に加える。