鶏レバー唐揚げ☆コンソメカレー味
大澤 美帆 @cook_40124915
臭みなし！！甘辛煮は定番なので☆から揚げに♪
このレシピの生い立ち
鶏レバーは栄養満点で◎安いので♪100ｸﾞﾗﾑ40円！(ﾟﾟ)
鶏レバー唐揚げ☆コンソメカレー味
臭みなし！！甘辛煮は定番なので☆から揚げに♪
このレシピの生い立ち
鶏レバーは栄養満点で◎安いので♪100ｸﾞﾗﾑ40円！(ﾟﾟ)
アプリでひらく作り方
- 1
レバーの心臓（写真右の白い脂肪が付いている部分）と身を切り離し流水で何回か水を取りかえながらよく洗う。（ポイント①）
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- 2
1を全て牛乳＆水にレバーをひたし15分位放置☆ピンク色になるので、水を数回取りかえながら洗う。
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- 3
ビニール袋に◆を合わせ入れ、2も入れ冷蔵庫で30分程下味を染み込ませる。この間にレバーのクセはなくなります！♪
- 4
★の衣をボールに合わせ、レバーの心臓以外を衣に付ける。油を熱した鍋で180℃位で揚げ焼きにする。(ポイント②)
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- 5
写真はレバーの身の揚げ最中！残りの心臓部分は揚げるとかなり爆発するので私は後ほど蓋をしてフライパンでソテーにします★
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- 6
レバーの身の部分も爆発したりしますが(＞＜;)フライパン蓋で防御して頑張ります！笑 美味しい出来上がりのためなら･･･☆
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- 7
●別レシピ●これが心臓(ハツ)部分です。下味は付いているので↑観音開きにして包丁の先で血のかたまりも取り、放置ソテー♪
- 8
焼き鳥屋さんのハツより味が染みていて、臭みもなくて感動っ！☆☆プリっプリです(*´｀)
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コツ・ポイント
ポイント①心臓は別レシピにしましたが、油はねを気にしない方は一緒に揚げて下さいな！ポイント②衣はたーっぷり付けて下さい。身をコーティングしてあまり油はねせずに揚げられます。今回はあえて甘辛煮ではなくカレー風味で◎明日のお弁当にinします！☆
つくれぽ
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