ごま味噌きのこ鍋
eco13ram41 @cook_40125356
きのこたっぷりで美味しいお鍋。
低カロリー、低コスト。
ごまたっぷりで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
きのこ汁にしようと思っていたのに、入れすぎて鍋になりました(笑)。
ごま味噌きのこ鍋
きのこたっぷりで美味しいお鍋。
低カロリー、低コスト。
ごまたっぷりで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
きのこ汁にしようと思っていたのに、入れすぎて鍋になりました(笑)。
作り方
- 1
土鍋に水とだし昆布をいれておく。
- 2
鶏肉は一口大に切る。きのこは適当な大きさに手で裂く。(包丁でもいいですが、手で裂くことによってうまみが出やすいそうです)
- 3
キャベツは太めの千切り。豆腐は好みの大きさに切る。
- 4
【１】の土鍋に【２】の鶏肉ときのこを入れて沸騰させる。
-
- 5
沸騰直前でだし昆布を取り出す。その後、酒、みりん、しょうゆを入れ、キャベツを入れてキャベツがしんなりするまで煮る。
-
- 6
全体に具材がいい感じになったら、味噌と豆板醤を溶き入れ、豆腐、ごまを加える。豆腐があったまったら出来上がり。
コツ・ポイント
きのこは水から入れることで旨みが増します。
主人、子供３人、両親、姉の８人家族。2010年1月長女を出産。2013年1月二女を出産。2015年６月三女を出産。家族が「美味しい」って言ってくれるのが大好きで、私自身も美味しいものが、食べることが大好き。脂肪肝の主人のためにヘルシーで美味しい料理をつくれるように、日々奮闘中。
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