土鍋に水とだし昆布をいれておく。

鶏肉は一口大に切る。きのこは適当な大きさに手で裂く。(包丁でもいいですが、手で裂くことによってうまみが出やすいそうです)

キャベツは太めの千切り。豆腐は好みの大きさに切る。

全体に具材がいい感じになったら、味噌と豆板醤を溶き入れ、豆腐、ごまを加える。豆腐があったまったら出来上がり。