鶏肉に塩小さじ１/４、コショウをふって刷り込み、 器に入れてレモンをのせてワイン（料理酒）をふりかけラップをかけます

電子レンジ(600w)に５～６分半かけ、途中で取り出して裏返し、熱が通り過ぎている部分にはアルミ箔をかぶせて調節します

ピーマン・にんじん・きくらげ（椎茸）は千切りに、えのきは根元を落として３つに切る

やや深めの器に③を入れ油小さじ２をふりかけレンジで１分半

②の鶏肉の器にたまった汁とくずあんの材料を混ぜ合わせて④に加えます

１分おき位にかき混ぜながらレンジに３～４分かけ、とろみがついたら取り出します

鶏肉を食べやすい大きさに切り、⑥の野菜入りくずあんをかければ出来上がり♪