大根ときゅうりの梅マヨ和え
kazz72 @cook_40043076
梅干の酸味が効いているので、さっぱりとした箸休めにぴったりな副菜です。
このレシピの生い立ち
しなびた大根２分の１本が冷蔵庫に。。。
塩で揉んでサラダにしたらしなしなも気にならないかな～
と思い適当に作りました。
大根ときゅうりの梅マヨ和え
梅干の酸味が効いているので、さっぱりとした箸休めにぴったりな副菜です。
このレシピの生い立ち
しなびた大根２分の１本が冷蔵庫に。。。
塩で揉んでサラダにしたらしなしなも気にならないかな～
と思い適当に作りました。
作り方
- 1
大根ときゅうりを千切りにします。
- 2
分量外のお塩で揉み水分がでるまでしばらくおきます。
- 3
２をぎゅっと絞って＊の調味料と種を取って細かくちぎった梅干も入れ和えます。
- 4
鰹節と味を見て、梅の酸味が強すぎる時はみりんを追加します。
コツ・ポイント
しっかりと絞って水けを取らないと、味がぼやけます。ご使用の梅干しの塩気によって味が変わってくるので、お好みでみりんを足したり引いたりしてみてくださいね。
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