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なすとピーマンと麩の味噌炒め
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なすとピーマンと麩の味噌炒め-レシピのメイン写真

なすとピーマンと麩の味噌炒め

ふーちゃんパパ
ふーちゃんパパ @cook_40060597

ピーマンのシャキシャキとなすと麩のトロトロが美味しい。
このレシピの生い立ち
麩にハマっていて味噌汁以外に無いかと考えました。

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なすとピーマンと麩の味噌炒め

ふーちゃんパパ
ふーちゃんパパ @cook_40060597

ピーマンのシャキシャキとなすと麩のトロトロが美味しい。
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麩にハマっていて味噌汁以外に無いかと考えました。

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材料

  • なす 2本
  • ピーマン 3個
  • 麩 15個
  • おろし生姜 大さじ1
  • サラダ油 ごま油 大さじ2
  • 調味料
  • 味噌 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ2
  • コチュジャン 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすピーマンを食べやすい大きさに切る。麩は水で戻し硬くしぼる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とごま油を熱し、なすを炒める。

  3. 3

    なすが炒まったらピーマンを入れ炒める。

  4. 4

    最後に調味料を入れ素早く混ぜ麩と、おろし生姜を入れて完成。

コツ・ポイント

麩が調味料を吸ってしまうので焦げ付き注意。

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ふーちゃんパパ
ふーちゃんパパ @cook_40060597
2010/06/06 03:08に公開
まだまだ未熟者ですが頑張って色々な料理を考えたいと思います。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン お麩 酒 コチュジャン 味噌

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