小鍋に砂糖を真ん中に入れ、まわりからそっと水を入れて中火。量が少ないので、鍋を傾けて火にかけるほうがいいかもしれません。

しっかり焦してキャラメルを作り、牛乳を一気に加える。（はねるので注意）ココア、コーヒーを混ぜ、沸騰する直前で火を止める。

★キャラメル、コーヒー、ココアの量はお好みで増やしてください。私は甘さ控えめでミルク感が好きなので、薄めです。