簡単アクアパッツァ
イシス女神 @3MIRO4
名前を聞くと難しそうなアクアパッツァ、実は超手抜き料理の１つだと思います（笑）しかもワインにぴったり♪
このレシピの生い立ち
よく夫と息子が近所の海で黒鯛を釣ってきてくれます。
いろんな料理にしないと飽きちゃう。
こちらのアクアパッツァは次の日もリゾットとして楽しめます。
簡単アクアパッツァ
名前を聞くと難しそうなアクアパッツァ、実は超手抜き料理の１つだと思います（笑）しかもワインにぴったり♪
このレシピの生い立ち
よく夫と息子が近所の海で黒鯛を釣ってきてくれます。
いろんな料理にしないと飽きちゃう。
こちらのアクアパッツァは次の日もリゾットとして楽しめます。
作り方
- 1
魚はワタを取り除きぶつ切りにして皮に切れ目を入れる。塩少々を全体にふっておきます。
-
- 2
トマトはヘタを取り、パセリ、ニンニクはみじん切りにします。
-
- 3
平らな鍋にオリーブオイルを熱し切れ目を付けた面から魚を焼きます。
-
- 4
こげめがついたらひっくりかえし、ニンニクをパラパラ。
-
- 5
プチトマト、ブラックオリーブ、あさりを入れ水を加え蓋をして煮込みます。蒸気が出てきたら中火にして５〜１０分待ちます。
-
- 6
パセリを振りかけて出来上がり。このままテーブルに出して取り分けていただきましょう。
-
- 7
鍋に残ったものは魚の骨を取り除き、トマトはつぶし冷蔵庫に保存します。次の日はリゾットに変身。
- 8
水とご飯を入れて煮込んだ次の日のリゾットです！チーズをたっぷりかけて！！
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コツ・ポイント
煮汁をパンにつけて食べて下さいね〜。ワインにぴったりですよ。しかもヘルシ〜！！
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