フライパンににんにくのみじん切りを入れ、オリーブオイルを入れて、弱火で焦がさないように香り立たせる。

魚を皮を下にして、焼き、焦げ目をつける。

砂だししたあさり、白ワインを入れ、
アサリが口を開けたら、アサリのみ、とりだす。

プチトマトは半分に切り、オリーブともに４に、いれる。

蓋をして１０分ほど、弱火で蒸し焼き。
煮汁が少なくなってきたら、クレイジーソルト（または塩コショウ）で、味を調りつける。

ドライパセリをふりかけ、出来上がり。