今回の材料。
切り目をいれます。

なべ（今回は深めのフライパン）に※の水と調味料をすべていれて火にかける。しょうが、にんにくは、適当な大きさで。

煮立ったらかれいを入れる。

中火の弱火で表面に煮汁をかけながら少し煮る。

表面に火がとおったら（切り目が開く）味をしませるために落し蓋をする（今回は穴あけホイル）。煮汁が絡むように中火くらいで。

ぶくぶくと泡がたってたれがからんできたら完成間近。