やみつきになる、大豆ジャガイモハンバーグ
畑のお肉の大豆を使ってハンバーグ！
これ一度食べると止まらなくなります！
ほどよい甘みがやみつきに・・・
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグを作りたかったけれど、NZでは豆腐は貴重。
でも、そういうのを食べたい．．．
豆腐の原料は大豆。
だったら、大豆ハンバーグを作ればいい！と思って、色々と調べて自分流にアレンジ。
ジャガイモの甘みもあって、やみつきになります！
やみつきになる、大豆ジャガイモハンバーグ
畑のお肉の大豆を使ってハンバーグ！
これ一度食べると止まらなくなります！
ほどよい甘みがやみつきに・・・
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグを作りたかったけれど、NZでは豆腐は貴重。
でも、そういうのを食べたい．．．
豆腐の原料は大豆。
だったら、大豆ハンバーグを作ればいい！と思って、色々と調べて自分流にアレンジ。
ジャガイモの甘みもあって、やみつきになります！
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆を半日水に浸し、ふやかす。
-
- 2
次の日に、圧力鍋で柔らかくする。
水はヒタヒタ。
出汁の素を大さじ2杯入れる。 -
- 3
今回の材料。
柔らかくなった大豆。
水煮でもOK。 -
- 4
じゃがいもの皮をむき、小さく刻み、電子レンジで柔らかくする。
その間に、大豆をすりつぶす。 -
- 5
柔らかくなったじゃがいもをすりつぶす。
熱いのでくれぐれも注意！ -
- 6
大豆とじゃがいも、「味付け用調味料」を混ぜる。
市販の水煮を使っている人だけ、出汁の素を入れる。 -
- 7
ハンバーグと同じ要領で、こねる。
-
- 8
ほどよくこねられたら、これもハンバーグと同じ要領で丸める。
-
- 9
フライパンに油を敷き、中火で焼く。
蓋をするとなおいいでしょう。 -
- 10
盛りつけて出来上がり！
ソースはなんでもOK。
そのままでも十分美味しい。 -
- 11
ここのキッチンで公開している、お好み焼き用のソース2種のどちらかを、焼き終わったフライパンで焼き温め、かけるとウマ！
-
コツ・ポイント
・水煮を使う場合は、混ぜる時に出汁の素を入れる。
・基本的には火が通っているので、そのまま食べられる！(笑)
・これに衣を付け、コロッケにしても美味しい。
つくれぽ
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