甘辛❀カレイの煮付け

Name: 甘辛❀カレイの煮付け
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カレイ １切れ; 酒 100cc; 水 100cc; 砂糖 大さじ1; コチュジャン 小さじ2; ごま油 小さじ1; 醤油 小さじ1/2; ししとう ２本; しいたけ １枚; 茹で卵 １個; 針生姜（飾り用） 適宜

gogelhopf @cook_40058896

甘辛味の”カレイの煮付けです♪
コチュジャンとごま油の香りが食欲を増進させます(^^♪
お試し下さいネ♫
このレシピの生い立ち
いつもと違うコチュジャンで辛味を付けた”カレイの煮付けです♪

甘辛❀カレイの煮付け

gogelhopf @cook_40058896

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材料

一人分

カレイ１切れ
煮汁
酒 100cc
水 100cc
砂糖大さじ1
コチュジャン小さじ2
ごま油小さじ1
醤油小さじ1/2
付け合せ
ししとう２本
しいたけ１枚
茹で卵１個
針生姜（飾り用）適宜

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作り方

1
カレイの黒い皮に十字の切り込みを入れます。（味の染み込みが良くなります）
2
煮汁を鍋に入れ煮立たせます。
切り込みを入れたカレイと付け合せを鍋に入れて煮ます。（黒い皮側を上にします）
3
火を弱めて落し蓋をし、アクを取りながら約１０分煮ます。さらに味を染み込ますために約１０分火を止めて待ちます。
4

再び中火にかけてタレにとろみが付くまで煮詰めます。

コツ・ポイント

カレイを一度煮てから火を止めます。この間、カレイに味が染み込みます。
早く食べたいところですが少しお待ちくださいね(#^.^#)

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つくれぽ

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gogelhopf @cook_40058896

2011/11/19 00:19に公開

こんにちは～(*^^)v　gogelhopf(クグロフ）のキッチンへようこそ！！gogelhopf:フードコーディネーター・栄養士・食育インストラクターです。日本・韓国で韓国料理を勉強中.。o○仕事の都合で新メニュー＆日記の更新が出来ませんが、「つくれぽ」は励みになります♪よろしくお願いしますm(__)m

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