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ベトナム揚げ春巻き
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ベトナム揚げ春巻き

KEIKOVILA
KEIKOVILA @cook_40125651

中華春巻きに飽きた人は是非
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ベトナムでベトナム人に教わった現地のレシピです。

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材料

4人分
  • 春巻きの材料
  • ライスペーパー 10枚
  • 豚挽き肉 250g
  • しめじ 1パック
  • 緑豆春雨 50g
  • 人参 小半本
  • 玉ねぎ 1/4
  • 塩、胡椒、砂糖 小1
  • ナンプラー 大1
  • ソースの材料
  • ニンニク みじん切り2片
  • 唐辛子 みじん切り1,2本
  • 酢 50cc
  • 水 大2
  • 砂糖 大3
  • ナンプラー 大1~2
  • 片栗粉 小1、水 大1
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作り方

  1. 1

    春雨は戻して5cmほどにカット、野菜はあらみじん切り、全てを混ぜる。

  2. 2

    十等分に分け、濡らしたライスペパーでくるむ、160℃の低温で揚げる。

  3. 3

    ソースの材料を煮る

コツ・ポイント

低温でゆっくり揚げないと爆発します

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KEIKOVILA
KEIKOVILA @cook_40125651
2015/05/03 11:01に公開

このレシピのキーワード

春巻 シメジ 片栗粉 にんじん ライスペーパー 豚ひき肉 にんにく 玉ねぎ トウガラシ

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