あらかじめ切ってあるかぼちゃを使用。（わたしは前日までに安いかぼちゃをざく切りに切って、冷凍保存しているのを使いました）

かぼちゃをレンジで１分くらいチンする。（多少固さが残ってるくらい）

チンしてる間にいんげんを2、3cmくらいに切って、熱したフライパンにサラダ油を引いて炒める。

チンしたかぼちゃを1cm弱くらいの薄切りにし、3に入れ、炒める。

★を入れて煮詰める。
お好みで白ゴマをふっても香ばしくて美味しいです。