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鯵のなめろう(酒かすアレンジ有)
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鯵のなめろう(酒かすアレンジ有)-レシピのメイン写真

鯵のなめろう(酒かすアレンジ有)

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

酒かすの旨みと、なめらかな口当たりと風味加わり、何とも味わい深いなめろうです。カレー味アレンジも有

このレシピの生い立ち
快くんさんの「酒の肴に☆鯵のなめろう♪」(ID:19347982)が美味しかったので、酒かす入りでアレンジさせて頂きました。作り方も参考に。素敵なレシピを有難うございます。

酒かすの旨みと、なめらかな口当たりと風味加わり、何とも味わい深いなめろうです。カレー味アレンジも有

このレシピの生い立ち
快くんさんの「酒の肴に☆鯵のなめろう♪」(ID:19347982)が美味しかったので、酒かす入りでアレンジさせて頂きました。作り方も参考に。素敵なレシピを有難うございます。

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鯵のなめろう(酒かすアレンジ有)

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

酒かすの旨みと、なめらかな口当たりと風味加わり、何とも味わい深いなめろうです。カレー味アレンジも有

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酒かすの旨みと、なめらかな口当たりと風味加わり、何とも味わい深いなめろうです。カレー味アレンジも有

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材料

  • 鯵(刺身用) 中1尾(正味80~90g)
  • 白葱 5㎝
  • 大葉 2枚
  • 生姜 5g
  • 合わせ味噌 小さじ2~3(アレンジを加える時は小さじ2、加えない時は小さじ3を目安に)
  • 酒かす ~大さじ1(お好みで調節)
  • <カレー味アレンジ>
  • カレー粉 小さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ1/2
  • マヨネーズ 小さじ1
  • <コチュジャン入りアレンジ>
  • コチュジャン 小さじ1/3
  • マヨネーズ(お好みで) ~小さじ1
  • ニンニクチューブ(お好みで) ~1㎝
  • いりごま(トッピング用) 適量
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作り方

  1. 1

    白葱、大葉、生姜はみじん切りにしておく。

  2. 2

    鯵は3枚におろし、皮をはいで骨を取り除き、包丁で粘りが出るまでたたく。

    • 鯵のなめろう(酒かすアレンジ有)作り方2写真
  3. 3

    2に1と調味料を入れ混ぜる。アレンジはお好みでどうぞ。

    • 鯵のなめろう(酒かすアレンジ有)作り方3写真
  4. 4

    出来上がり。

    • 鯵のなめろう(酒かすアレンジ有)作り方4写真

コツ・ポイント

酒かす大さじ1に合わせて、しっかり目の味付けになっています。お使いの味噌によっても違うので、調味料の分量は、レシピを参考にお好みで調節下さい。

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miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
2013/02/28 22:32に公開
野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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このレシピのキーワード

なめろう あじ 大葉 カレー粉 コチュジャン 刺身 しょうが 長ネギ

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