長芋の皮をむき、フライドポテトのように切ります。

ボウルに長芋を入れ、上から片栗粉をかけて、菜ばしで混ぜます。
１本１本に粉がつくまで混ぜます。

フライパンに油を入れます。写真くらいの少量で焼くようにします。
途中裏返したりして、こんがりするまで焼きます。

仕上げに塩、こしょう（子供向けなら塩のみ）ディップ用にケチャップなどを添えて出来上がり。