玉ねぎは薄切りにし、しめじは子房に分ける。

　●の材料をフライパンに入れ、弱火で木べらで混ぜながら、練りみそを作る。

　アルミホイルの上に鮭をのせ、その上下に玉ねぎ、しめじをのせる。

　アルミホイルを閉じ、トースターで15～20分焼く。