母の味・覚えてネ❀カレイの煮付け
gogelhopf @cook_40058896
定番のカレイの煮付けです♪
一味唐辛子を振り掛けて頂くと美味しさがましますよ(n‘∀‘)η
このレシピの生い立ち
私から娘へ受け継いてもらいたいいつもの料理です♪
母の味・覚えてネ❀カレイの煮付け
定番のカレイの煮付けです♪
一味唐辛子を振り掛けて頂くと美味しさがましますよ(n‘∀‘)η
このレシピの生い立ち
私から娘へ受け継いてもらいたいいつもの料理です♪
アプリでひらく作り方
- 1
カレイの黒い皮に十字の切り込みを入れます。（味の染み込みが良くなります）
-
- 2
煮汁を鍋に入れ煮立たせます。
-
- 3
切り込みを入れたカレイを鍋に入れて煮ます。（黒い皮側を上にします）
-
- 4
火を弱めて落し蓋をし、アクを取りながら約１０分煮ます。味を染み込ますために約１０分火を止めて待ちます。
-
- 5
再び中火にかけてタレにとろみが付くまで煮詰めます。
コツ・ポイント
カレイ一度煮てから火を止め10分待ちます。
この間に味が染み込んで、美味しいカレイの煮付けに変わるんですヨ(#^.^#)
早く食べたいところですが、我慢して下さいネ♪
長ネギはお好みの硬さや味の染み込み具合を見て、途中で取り出して下さい**
つくれぽ
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