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コロコロ野菜のミルクスープ
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コロコロ野菜のミルクスープ-レシピのメイン写真

コロコロ野菜のミルクスープ

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

コロコロの野菜たっぷり♪野菜と鶏のジューシーな旨みがつまった、ほっこり癒されるミルクスープです(^^)すり胡麻がポイント
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎を消費したくて、具だくさんのスープにしました

コロコロの野菜たっぷり♪野菜と鶏のジューシーな旨みがつまった、ほっこり癒されるミルクスープです(^^)すり胡麻がポイント
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コロコロ野菜のミルクスープ

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

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材料

3~4人
  • 鶏もも肉 １００ｇ
  • お好みの野菜
  • ・大根 ４～５ｃｍ
  • ・たまねぎ 1/2個
  • ・ブロッコリーの茎 1つ分
  • ・にんじん 1/3本
  • ・なす 小1本
  • 水 １５０ｃｃ
  • 和風顆粒だし 小さじ１
  • 牛乳 １５０ｃｃ
  • 塩こしょう 適量
  • 白すり胡麻 小さじ1~２
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    材料を、1㎝角程度に切る。

  2. 2

    鶏もも肉を炒める。

    • コロコロ野菜のミルクスープ作り方2写真
  3. 3

    肉の色が変わってきたら、野菜をすべて加えて炒める。

    • コロコロ野菜のミルクスープ作り方3写真
  4. 4

    全体に肉の油がまわったら、水と和風顆粒だしを加えて、蓋をして弱火で煮る。

    • コロコロ野菜のミルクスープ作り方4写真
  5. 5

    野菜が柔らかくなったら、牛乳を加えて、塩こしょうで味を調える。
    ＊大根が透明になってたらOK
    ＊牛乳はぐつぐつ煮ない

    • コロコロ野菜のミルクスープ作り方5写真
  6. 6

    器に盛って、白すり胡麻とパセリをふって完成♪

    • コロコロ野菜のミルクスープ作り方6写真

コツ・ポイント

＊肉の油を馴染ませるような気持ちで野菜を炒めます。
＊大根が透明になっていれば、火が通ってるはずです。
＊牛乳は温まればOK.ぐつぐつ煮る必要はありません。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2011/11/21 10:35に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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スープ なす 大根 にんじん 鶏もも肉 牛乳 玉ねぎ スティックセニョール

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18072813
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