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ポン酢とたっぷり大根おろしの豚冷しゃぶ
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ポン酢とたっぷり大根おろしの豚冷しゃぶ-レシピのメイン写真

ポン酢とたっぷり大根おろしの豚冷しゃぶ

サダ’Sキッチン
サダ’Sキッチン @cook_40056122

大根おろしとポン酢でさっぱり美味しい！！夏バテにもオススメです。
このレシピの生い立ち
家族全員が豚しゃぶ好きだから。

大根おろしとポン酢でさっぱり美味しい！！夏バテにもオススメです。
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ポン酢とたっぷり大根おろしの豚冷しゃぶ

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大根おろしとポン酢でさっぱり美味しい！！夏バテにもオススメです。
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材料

四人分
  • 豚バラ肉 10枚程度
  • キャベツ 1/4個
  • 大根 1/2本
  • イタリアンパセリ 適量
  • ポン酢 適量
  • 生姜 1/2個
  • 料理酒 適量
  • 塩 適量
  • 氷水 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに水を入れて、塩とおろし生姜、料理酒を入れて沸騰させていきます。

    • ポン酢とたっぷり大根おろしの豚冷しゃぶ作り方1写真
  2. 2

    キャベツを千切りし沸騰した鍋にキャベツを入れて1分ほど塩茹でしていきます。湯切りして別の皿に移しておきます。

    • ポン酢とたっぷり大根おろしの豚冷しゃぶ作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉をしゃぶしゃぶしていきます。なかまでしっかり火を通していきます。

    • ポン酢とたっぷり大根おろしの豚冷しゃぶ作り方3写真
  4. 4

    豚バラ肉に火が通ったら素早く氷水で冷やしていきます。

    • ポン酢とたっぷり大根おろしの豚冷しゃぶ作り方4写真
  5. 5

    大根おろしを作り、イタリアンパセリなどをお好みで盛り付け、ポン酢をたっぷりかけて完成です！！

    • ポン酢とたっぷり大根おろしの豚冷しゃぶ作り方5写真

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶするお湯には酒と生姜を忘れずに入れて肉の臭みをとっていきましょう。

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サダ’Sキッチン
サダ’Sキッチン @cook_40056122
2015/04/25 12:28に公開
東京八王子で会社経営をしながら休みの日は料理作りを楽しんでいます。今春から八王子駅上のソラドファームを借りることが出来たので自家菜園しながら収穫野菜の料理を楽しみたいと思います*\(^o^)/*
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このレシピのキーワード

冷しゃぶ 大根 キャベツ 酒 イタリアンパセリ 豚バラ肉 しょうが

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