玉ねぎ、人参、ピーマンを細かくみじん切りにします。

合挽き肉と酒、砂糖をフライパンに入れて火にかけます。

ひき肉がポロポロにねってきたら、玉ねぎ、人参、ピーマンと加えて、しんなりするまで炒め、最後に塩、胡椒して、味付けします。

じゃがいもを水で洗って、ラップして、柔らかくなるまでレンジで加熱します。

じゃがいもが熱いうちに皮をむき、つぶします。

グラタン皿ににんにくをこすりつけます。そこに、マッシュしたじゃがいもを入れて、その上に３のミンチをのせます。

その上にチーズをのせて、オーブンで焼きます。

チーズがとろ～っとしたら、パセリをちらして、できあがり。