豚バラブロックを一口大に切って、フライパンで炒めます。

表面を軽く焼いたら、5センチくらいに切ったバラ薄切りを入れ炒めます。

玉ねぎは粗切りに、さつまいもは1センチくらいの角切りにします。

豚肉を全体に火が通るまで炒めます。

4に玉ねぎを入れ、炒めます。

玉ねぎが半透明になるまで、じっくりと炒めます。

ヒタヒタの水を入れ、強火のまま煮込みます。

約20分ほど煮込むと、煮汁が半分ほどになります。

さつまいもを入れ、さらにヒタヒタに水を入れます。

中火で約20分ほど煮込んだら、弱火にします。

インスタントコーヒーの粉末を、隠し味に入れます。

カレールーはお好みのものを使います。
数種類混ぜ合わせると、美味しいですよ。

カレールーを数種類、お好みの味になるようかき混ぜながら加減して入れます。

お好みに仕上がったら、火を止めます。

器に盛り付け、ミックスチーズを乗せトースターに入れます。
約5分ほどしたら、出来上がり(^-^)/

チーズに焦げ目が付いたら完成です。

もちろん、そのままカレーライスとして食べても美味しいですよ(^-^)/