①チンゲン菜は茎と葉に分けて茎は縦割、葉はざく切り。

②えのきは半分。人参は、飾り切り。豚肉も
ざく切り。ニンニクは、粗みじん切り。

③温めたフライパンにゴマ油を入れ、ニンニク、チンゲン菜の茎、人参、豚肉、えのき、葉の順で入れ、炒める。

④ ③に鶏ガラスープを入れ、少し煮立てた所で塩、こしょうで味をつけ 水溶き片栗粉で
とろみをつける。

⑤皿に盛りつけ
出来上がり。