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ポリポリおいしい大根のハリハリ漬け♡
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ポリポリおいしい大根のハリハリ漬け♡-レシピのメイン写真

ポリポリおいしい大根のハリハリ漬け♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
埼玉県

大根がおいしい時期になってきましたね。
手軽でおいしい漬物にしてみました
♪2014.02.01手順の写真を追加しました
このレシピの生い立ち
切干大根で作るハリハリ漬けを、大根で作ってみました

大根がおいしい時期になってきましたね。
手軽でおいしい漬物にしてみました
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ポリポリおいしい大根のハリハリ漬け♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
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大根がおいしい時期になってきましたね。
手軽でおいしい漬物にしてみました
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大根がおいしい時期になってきましたね。
手軽でおいしい漬物にしてみました
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材料

大根1本分
  • 大根 1本
  • 昆布 5cm位
  • 鷹のつめ 1本
  • 酢 大さじ8（120cc）
  • しょう油 大さじ6（100cc）
  • 砂　糖 大さじ3（30g）
  • 酒 大さじ2（30cc）
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作り方

  1. 1

    大根は5mmのいちょう切りにする　

    • ポリポリおいしい大根のハリハリ漬け♡作り方1写真
  2. 2

    調味料を煮立てさます.

    • ポリポリおいしい大根のハリハリ漬け♡作り方2写真
  3. 3

    鷹の爪は、両端を落として、菜箸などで中の種を出しておく

    • ポリポリおいしい大根のハリハリ漬け♡作り方3写真
  4. 4

    大根・昆布・調味料・鷹の爪を合わせる

    • ポリポリおいしい大根のハリハリ漬け♡作り方4写真
  5. 5

    半日程で食べられます

    • ポリポリおいしい大根のハリハリ漬け♡作り方5写真
  6. 6

    切り干し大根を使うときは、水でよくもみあらいする
    (やわらかくならなければ4～5分つけておく）　

  7. 7

    3ｃｍの千切りにした人参を加えるとおいしい

コツ・ポイント

初めは漬け汁が少なく思えますが、大根から水分が出てくるので心配しないでくださいね。
食べる時、ゴマや柚子をかけても美味しいです。

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マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
2011/11/19 16:49に公開
埼玉県
母から娘へ、そして孫へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いているおばあちゃんです。
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このレシピのキーワード

大根 酒 コンブ トウガラシ

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