豚肉を食べやすい大きさに切る
軽く塩胡椒する

人参ゎ千切り器でなるべく細い千切りにしておく

にんにくとアンチョビゎみじん切りにし、オリーブオイル大さじ1を入れ混ぜておく

フライパンに残りのオリーブオイルをい入れ、肉を炒める

肉に火が通ったらにんにくとアンチョビのソースを入れ、肉に絡める

火を切り、人参を入れ和える
味見して薄ければ塩を振る

ご飯の上に乗せるだけ。
お好みでパセリ振って出来上がり♡