手羽中に塩をしてビニール袋に入れ、◎の調味料を入れて手でもんで30分漬ける。

1に小麦粉を薄くまぶし180度の油できつね色になるまで揚げる。

ボウルに☆の調味料を合わせ、揚げたての2を入れて全体にタレが絡むように混ぜる。