玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切り、えびは１尾を1/3位に切る。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。

鶏ひき肉を２に入れある程度火が通ったらマッシュルーム、えび、コーンを加えてさっと炒め、塩、こしょう、タイムで味付けする。

４をサラダ油を塗ったバットに移し入れ、冷凍庫で４５分～１時間ほど冷やす。

５がある程度固まったら油を塗った手で８等分に丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ中火の油で揚げる。